Cremiger Obatzta Herzhafter Genuss im Glas Unser Tipp Mit passenden Frischhaltedeckeln lässt sich der Aufstrich zudem mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zutaten 100 g Creme Camembert Paprika, Salz und Kümmel nach Geschmack 100 g Frischkäse Zum Toppen: halbe rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten Produktempfehlungen Zubereitung Obazda (auch Obazda oder Obatzter geschrieben) ist ein traditioneller bayerischer Brotaufstrich, der vor allem in Biergärten, auf Volksfesten und zum Oktoberfest serviert wird. Die Basis bildet meist reifer Camembert, der mit Butter, Frischkäse oder Quark, Zwiebeln und typischen Gewürzen wie Paprika und Kümmel zu einer würzig-cremigen Masse verrührt wird. In Österreich kennt man eine sehr ähnliche Variante unter dem Namen Liptauer. Dieser wird klassisch mit Topfen (Quark), Butter und Paprika zubereitet und ist ebenso beliebt zur Jause. Serviert mit frischen Brezn, Bauernbrot oder knackigen Radieschen ist Obatzda ein echter Genuss – und im Glas angerichtet wird er zum dekorativen Hingucker für jede Jause oder Feier. Camembert vorbereitenDen Camembert in kleine Stücke schneiden und in ein Glas geben. Mit Frischkäse vermengenFrischkäse hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verrühren. Traditioneller wird’s, wenn du einen Teil durch weiche Butter ersetzt. WürzenMit Paprikapulver, Salz und Kümmel abschmecken. Für eine kräftigere Variante: Pfeffer oder etwas Bier hinzufügen. Durchziehen lassenDen Obatzda abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten. Wer will kann anschließend den Obatzta portionieren und auf kleine Gläser aufteilen. AnrichtenVor dem Servieren mit den feinen Zwiebelstreifen garnieren – das gibt Frische und ein schönes Farbspiel. Serviervorschläge Klassisch mit lauwarmer Brezn oder frischem Bauernbrot Als Dip zu Radieschen, Gurkensticks oder Paprika Fürs Buffet oder Oktoberfest: dekorativ im Glas angerichtet Mit frischem Schnittlauch bestreuen für einen extra Farbakzent